前腿肉磚
類别:
精選羔羊前腿肉，肉質細膩嫩滑，肥瘦相間含脂率低，含有豐富的蛋白(bái)質、維生(shēng)素和氨基酸。
産品介紹
食用方法及注意事項：
食用前放(fàng)置保鮮環境(0度左右)，或者用棉被等包裹後緩化2-3小(xiǎo)時之後，再用切片機切成2mm左右的薄片。如不緩化，切片時容易破裂。
建議食譜：
涮食，蔥爆羊肉。
特别注意事項：
忌水泡：自然解凍，謹記切勿剝去(qù)包裝後泡水，會流失羊肉香味及營養。玉羊系列産品生(shēng)産時均經多次高壓清洗，如需簡單清洗，流動水沖洗即可，
忌水汆：無論哪種做法，禁止水氽，完全保留羊肉本身的自然香味和營養成份。
右玉鹽煎羊肉做法：
冷水下(xià)鍋，大(dà)火(huǒ)開(kāi)鍋後用湯勺撇去(qù)浮沫即可，原湯清香透明、營養極高，因此切勿換水。否則會丢失大(dà)部分(fēn)營養以及其本身具有的特殊香味。大(dà)火(huǒ)開(kāi)鍋10分(fēn)鍾轉小(xiǎo)火(huǒ)微炖，放(fàng)姜片少許，根據口味适當放(fàng)辣椒。40分(fēn)鍾後放(fàng)鹽，大(dà)火(huǒ)開(kāi)始收汁，直到湯油全部滲入羊肉，放(fàng)蔥段翻炒1-2分(fēn)鍾，即可出鍋。翻炒以蔥段不變軟爲佳。此做法色澤鮮嫩焦黃、香氣四溢，令人垂涎欲滴。鮮嫩爽口，肥而不膩，營養豐富。玉羊系列羊肉均爲純生(shēng)态放(fàng)養不膻不腥，含豐富的蛋白(bái)質、氨基酸等微量元素，具有誘人的特殊香味，不建議使用太多佐料。因自來水堿性偏高，爲了保證營養，建議用純淨水或泉水更佳。
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懷仁縣三億羔羊肉業有限公司
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