精(jīng)制前腿(羊前腿)
類别:
産(chǎn)品介紹
食用(yòng)方法及注意事項：
解凍時切勿脫離包裝(zhuāng)後水泡，容易流失羊肉香味及營養，方法放置保鮮環境緩化徹底解凍後根據雪(xuě)要切制形狀，炖食或烤制均可(kě)。
建議食譜：
烤羊腿，鹽煎羊肉。
特别注意事項：
忌水泡：自然解凍，謹記切勿剝去包裝(zhuāng)後泡水，會流失羊肉香味及營養。玉羊系列産(chǎn)品生産(chǎn)時均經多(duō)次高壓清洗，如需簡單清洗，流動水沖洗即可(kě)，
忌水汆：無論哪種做法，禁止水氽，完全保留羊肉本身的自然香味和營養成份。
右玉鹽煎羊肉做法：
冷水下鍋，大火開鍋後用(yòng)湯勺撇去浮沫即可(kě)，原湯清香透明、營養極高，因此切勿換水。否則會丢失大部分(fēn)營養以及其本身具(jù)有(yǒu)的特殊香味。大火開鍋10分(fēn)鍾轉小(xiǎo)火微炖，放姜片少許，根據口味适當放辣椒。40分(fēn)鍾後放鹽，大火開始收汁，直到湯油全部滲入羊肉，放蔥段翻炒1-2分(fēn)鍾，即可(kě)出鍋。翻炒以蔥段不變軟為(wèi)佳。此做法色澤鮮嫩焦黃、香氣四溢，令人垂涎欲滴。鮮嫩爽口，肥而不膩，營養豐富。玉羊系列羊肉均為(wèi)純生态放養不膻不腥，含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等微量元素，具(jù)有(yǒu)誘人的特殊香味，不建議使用(yòng)太多(duō)佐料。因自來水堿性偏高，為(wèi)了保證營養，建議用(yòng)純淨水或泉水更佳。
品質(zhì)管控
關鍵詞:
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