秋冬吃羊肉進補正當時，搭配4種食材可(kě)提升羊肉的食療功效
發布時間：
2023-10-10
作(zuò)者：
來源：
摘要
貼秋膘的時刻到來，不少人通過吃肉的方式來儲存脂肪，除了豬肉外，羊肉和牛肉也受到人們的喜愛。特别是羊肉屬于滋補佳品，其中(zhōng)含蛋白質(zhì)、鐵和鋅等，有(yǒu)助于機體(tǐ)健康，同時幫助暖身。若羊肉和以下幾種食物(wù)搭配在一起，能(néng)達到營養互補，滋補效果翻倍。
羊肉跟哪些食物(wù)搭配在一起好？
1、白蘿蔔
羊肉可(kě)散發出腥膻味，烹調時可(kě)以加入幾片白蘿蔔，白蘿蔔味道辛辣，能(néng)減少羊肉膻味。白蘿蔔屬于典型的高膳食纖維、低熱量、低糖分(fēn)、低脂肪的蔬菜，跟羊肉搭配能(néng)做到營養互補，避免羊肉太油膩。從中(zhōng)醫(yī)的角度上來說，羊肉性質(zhì)溫熱；白蘿蔔性質(zhì)寒涼，具(jù)有(yǒu)潤燥清火作(zuò)用(yòng)，所以白蘿蔔和羊肉搭配能(néng)達到平衡。
2、山(shān)藥
秋季正是吃山(shān)藥的好時機，滋補功效良好。中(zhōng)醫(yī)講，山(shān)藥具(jù)有(yǒu)健脾固腎作(zuò)用(yòng)，同時也能(néng)補肺氣和護胃，适當吃山(shān)藥能(néng)強身健體(tǐ)，推遲衰老速度。現代營養學(xué)認為(wèi)，山(shān)藥中(zhōng)含有(yǒu)多(duō)種營養物(wù)質(zhì)，除了含維生素C和氨基酸外，也能(néng)為(wèi)身體(tǐ)提供黏多(duō)糖、植物(wù)蛋白以及皂甙等，能(néng)起到滋補功效。山(shān)藥跟羊肉搭配在一起簡直是不錯，熬出來的羊肉湯汁乳白，味道柔和鮮美。
3、胡蘿蔔
胡蘿蔔中(zhōng)含有(yǒu)豐富的胡蘿蔔素，進入身體(tǐ)後可(kě)逐步轉化成維生素A。維生素A能(néng)保護視覺細胞，提升暗适應，降低患夜盲症風險。由于胡蘿蔔素屬于脂溶性維生素，正好跟羊肉搭配在一起，羊肉中(zhōng)的脂肪可(kě)促進機體(tǐ)吸收和利用(yòng)胡蘿蔔素。
4、黑豆
黑豆和羊肉共同的特征是含蛋白質(zhì)，但來源不一樣，氨基酸組成比例也有(yǒu)很(hěn)大差異，兩者搭配在一起能(néng)達到氨基酸互補，提高蛋白質(zhì)吸收利用(yòng)率。另外，羊肉中(zhōng)含有(yǒu)太多(duō)膽固醇以及飽和脂肪，黑豆中(zhōng)正好有(yǒu)植物(wù)固醇，能(néng)抑制機體(tǐ)吸收膽固醇；黑豆中(zhōng)也含有(yǒu)不飽和脂肪酸，能(néng)幫助降低血脂水平，維護心血管健康。
推薦閱覽
山(shān)西玉羊肉業股份有(yǒu)限公(gōng)司于3月1日榮耀參展了備受矚目的上海國(guó)際（華食）餐飲食材展
2024-03-21
2023-10-10
2023-10-10
山(shān)西玉羊肉業股份有(yǒu)限公(gōng)司
山(shān)西省右玉縣梁威工(gōng)業園區(qū)
關注我們
浏覽移動端
抖音旗艦店(diàn)
