冬天一(yī)到

羊肉就坐穩了肉類食物(wù)的江山！

畢竟是禦寒食物(wù)界的扛把子

之前柏籽羊肉的專題推出後

不少網友表示右玉的羊肉也不差

愛湊熱鬧的小(xiǎo)編決定也來說說這右玉羊肉

關于羊肉的N多養生(shēng)功效

在之前柏籽羊肉推文中(zhōng)

已經balabala說了一(yī)大(dà)通

所以今天就直奔主題

說說右玉羊肉的那些事和那些味了！

右玉羊肉出自神奇的地方——山西右玉

爲什麽說她神奇？

畢竟這是一(yī)個生(shēng)生(shēng)從黃沙鬼城

變身塞上綠洲的地方

春天的黃瑪瑙，夏天的綠翡翠

秋天的金琥珀，冬天的白(bái)玉石

就是這樣一(yī)個地方

孕育出了一(yī)個全國聞名的羊肉神話(huà)

肥而不膩、瘦而不柴、不腥不膻

是柏籽羊肉的三大(dà)特征

但是右玉羊肉的特點

一(yī)個“鮮”字足矣

關于右玉羊肉的“鮮”美名

還得從康熙皇帝西征噶爾丹說起

那時右玉殺虎口作爲西征大(dà)本營

可食用的物(wù)資(zī)不多

但是羊卻不少

戰事吃緊時

羊肉便成爲了軍隊的夥食補給

正處于戰時

煎、烤、炖這些複雜(zá)的吃法

在軍隊并不适用

水煮羊肉就有了一(yī)展身手的機會

羊肉削片然後下(xià)到加了鹽的鍋中(zhōng)水煮

僅僅是一(yī)把鹽、一(yī)鍋水煮好的羊肉

竟也味道極佳、不柴不膩

頗受官兵們喜愛

足可見右玉羊肉的鮮美

正是冬春交際之時

邊塞的氣候寒冷

官兵們戰鬥力較弱

但吃完這樣的水煮羊肉後竟大(dà)獲全勝

官兵們回到中(zhōng)原後

對戰時清水煮羊肉的鮮美啧啧稱贊

右玉羊肉“鮮”的美名也就被廣爲流傳

據說康熙皇帝還曾大(dà)贊

右玉羊肉的美味