冬天一到

羊肉就坐(zuò)穩了肉類食物(wù)的江山(shān)！

畢竟是禦寒食物(wù)界的扛把子

之前柏籽羊肉的專題推出後

不少網友表示右玉的羊肉也不差

愛湊熱鬧的小(xiǎo)編決定也來說說這右玉羊肉

關于羊肉的N多(duō)養生功效

在之前柏籽羊肉推文(wén)中(zhōng)

已經balabala說了一大通

所以今天就直奔主題

說說右玉羊肉的那些事和那些味了！

右玉羊肉出自神奇的地方——山(shān)西右玉

為(wèi)什麽說她神奇？

畢竟這是一個生生從黃沙鬼城

變身塞上綠洲的地方

春天的黃瑪瑙，夏天的綠翡翠

秋天的金琥珀，冬天的白玉石

就是這樣一個地方

孕育出了一個全國(guó)聞名(míng)的羊肉神話

肥而不膩、瘦而不柴、不腥不膻

是柏籽羊肉的三大特征

但是右玉羊肉的特點

一個“鮮”字足矣

關于右玉羊肉的“鮮”美名(míng)

還得從康熙皇帝西征噶爾丹說起

那時右玉殺虎口作(zuò)為(wèi)西征大本營

可(kě)食用(yòng)的物(wù)資不多(duō)

但是羊卻不少

戰事吃緊時

羊肉便成為(wèi)了軍隊的夥食補給

正處于戰時

煎、烤、炖這些複雜的吃法

在軍隊并不适用(yòng)

水煮羊肉就有(yǒu)了一展身手的機會

羊肉削片然後下到加了鹽的鍋中(zhōng)水煮

僅僅是一把鹽、一鍋水煮好的羊肉

竟也味道極佳、不柴不膩

頗受官兵們喜愛

足可(kě)見右玉羊肉的鮮美

正是冬春交際之時

邊塞的氣候寒冷

官兵們戰鬥力較弱

但吃完這樣的水煮羊肉後竟大獲全勝

官兵們回到中(zhōng)原後

對戰時清水煮羊肉的鮮美啧啧稱贊

右玉羊肉“鮮”的美名(míng)也就被廣為(wèi)流傳

據說康熙皇帝還曾大贊

右玉羊肉的美味